Já me tinham ensinado a colocar o ovo num copo com água para saber se ainda estava em condições de ser consumido. 

Mas eu baralhava-me sempre, ficava sempre na dúvida se o ovo no fundo do copo significava estar em boas condições ou estragado. 

Até que aprendi o significado, a casca do ovo é porosa e quanto mais tempo o ovo tem, mais ar vai entrando para dentro da casca. Assim, quanto mais tempo tem, mais ar absorve o que significa que mais irá boiar. 

Concluindo, mais tempo, mais ar e mais flutua no copo, resultado a falta de qualidade.