Cada vez que comprava café moído, observava a embalagem para ver se era a moagem certa para a minha máquina de café expresso.

Existem moagens que escorrem bem na máquina e outras não, chegando eu a mudar de marca de café várias vezes.

Então descobri que a moagem tem a ver com o tipo de máquina e que o tempo que o café leva a passar em contato com a água, é a causa determinante para o seu sabor.

Para que o café escorra bem na máquina, quanto menor o tempo de preparação, mais fina deve de ser a moagem. Ou seja, uma máquina de café expresso faz uma preparação rápida do café, assim precisa de uma moagem fina ao contrário das moagens para os cafés de filtro.