Quando se faz uma maionese caseira, acontece por vezes durante o fabrico ela talhar.
A solução é começar tudo de novo, mas... não deite fora a que correu mal, utilize-a para voltar a fazer uma nova, esta talhada irá substituir o óleo (ou azeite).
Volte a pôr um novo ovo e então com a maionese anteriormente talhada, comece a verter cuidadosamente sobre o ovo, fazendo como habitualmente,mas não esquecendo de retificar os temperos ao fim.
