Bolo rápido de recheio de sabor a iogurte com cobertura de caramelo

 Aprendi com a experiência que não vale muito a pena passar horas na cozinha a fazer o bolos desde o pão-de-ló até à decoração.

 Agora faço bolos em menos de 30 minutos e recebo tantos ou mais elogios que antigamente

 A receita:

Ingredientes:

1 e ½ receita de cobertura de caramelo

1 embalagem de queijo mascarpone

3 iogurtes gregos simples

100g açúcar em pó

1 embalagem de pão-de-ló com 3 discos

bolachas baunilha

Corn Flakes

- Fazer de preferência de véspera a cobertura de caramelo

- No próprio dia, misturar muito bem, o açúcar em pó com 3 iogurtes gregos simples e o queijo mascarpone

 - Com o pão-de-ló de compra, daqueles que já vêm com 3 discos separados. Na primeira base barrar com o creme de iogurte (imagem 1), colocar o 2.º disco de bolo e fazer igual. Colocar o 3.º disco e com o creme de iogurte, barrar as laterais do bolo para que as bolachas baunilha agarrem (imagem 2).

 - Pegar numa bolacha baunilha encoste ao bolo e veja a medida necessária (deixe-a um pouco mais alta que o bolo). Com esta bolacha como medida, corte as restantes necessárias para as laterais do bolo e cole-as.

 - Por cima despeje Corn Flakes, até cobrir todo o bolo, despeje a cobertura de caramelo e envolva-o com cuidado com os Corn Flakes .(imagem 3)

 O sabor a iogurte confere-lhe um sabor fresco que contrasta perfeitamente com o caramelo e os Corn Flakes dão-lhe o toque estaladiço.

 Fácil, rápido e super saboroso.