Por vezes penso qual a utilidade de ensinar a arranjar choco porque já nos arranjam nos supermercados, mercados ou peixarias. Depois penso que saber sempre mais não é mau, nunca se sabe se um dia podemos vir a precisar e quando assim é, lá vamos nós para a internet aprender com quem já sabe como se faz. Como aprender não ocupa lugar, aqui vai.

- Para comprar choco fresco, convêm ver bem a cor deles, são brancos e têm uma cor verde fluorescente, nunca sujos da tinta preta, isso é a tentarem esconder a fraca qualidade.

- Começar por na tábua de cozinha colocar virado para cima a parte que tem a “carapaça”. Com uma faca abrir a pele por cima e tirar a carapaça

- Todas as tripas por baixo da carapaça, dentro do corpo, devem de ser tiradas, tal como separar a cabeça e tirar também as tripas agarradas à mesma. Junto com as tripas, existe uma bolsinha com a tinta preta do próprio choco, quando o choco é fresco essa arrebenta com muita facilidade, é normal ficar tudo preto.

- A cabeça do choco, tem 2 olhos laterais e um bico no meio (imagem 4). Com uma faca, retirar os três

- O corpo tem duas abas laterais, devem de ser separadas e costuma ter uma cartilagem dura junto às mesmas. Com uma faca retirar. Depois, tanto no corpo como nas abas, existe uma pele, essa sai puxando por ela, ficando apenas a parte branca 

Alguma dúvida pode-me sempre contactar para o email dicas.da.tina@gmail.com